中式混合型卷烟发展浅探
芜湖卷烟厂技术中心 舒俊生
混合型卷烟是当今全球最为流行的卷烟类型，占领了除中国以外的绝大部分卷烟消费市场。中国作为卷烟消费大国，具有复杂的卷烟消费群体，因此，促进我国混合型卷烟的进步对保证我国烟草行业的健康持续发展具有十分重要的意义。作为行业主管部门，国家局一直十分重视国产混合型卷烟的发展，但是我国混合型卷烟的进步却始终十分缓慢。这种现象的出现与烟草行业长期认可的混合型卷烟技术发展目标以及技术路线具有很大的关系。随着“中式卷烟”概念的提出，势必会打破这种僵硬而单调的局面，国产混合型卷烟也一定会取得巨大的进步。
随着我国加入WTO，全球化竞争不再是一个遥远且不可触及的名词，提高企业产品市场竞争力，尽快融入世界范围内的市场竞争显得犹为迫切。面对这样一个充满机遇和挑战的局面，加强技术研究，储备关键技术，强化产品特色，走符合我国卷烟市场需求的产品发展之路，对国产混合型卷烟品牌的进一步发展具有非常重要的意义。
一、国产混合型卷烟的技术发展历程
回顾总结近20年中国混合型卷烟的发展之路，思绪万千，感慨万千。从技术角度而论，可谓国产混合型卷烟技术的发展走过了一个曲折而又无果的历程。归纳分析，可以抽提为以下三个阶段：
——百家争鸣时期：这一阶段主要集中在八十年代至九十年代初期。各个企业纷纷阐明自己对混合型卷烟的理解，并且以多种形式将一切可以利用的相关技术在产品中加以运用，国产混合型卷烟在欣欣向荣之中得到了很大程度的发展和提高。但是由于众多的技术缺乏一定的理论支撑，很多企业对混合型卷烟产品的核心内涵没有真正理解，产品研发手段较为落后，因此众多新技术在短暂的应用之后也就显得乏味了。主要表现是感官评吸作为唯一的产品质量鉴定手段得到了深入的应用，产品控制能力明显偏弱，特别是对混合型卷烟的复杂而又特殊的工艺更是了解甚少。
——紧紧追随时期：这一阶段主要集中在九十年代初期至九十年代末期。Marlboro作为国产混合型卷烟的理想标样被牢牢固定，追赶Marlboro的质量水平成为各个进行混合型卷烟研发人员的不竭动力。特别是1997年以后，国家局加大了对混合型卷烟研制关键技术攻关的组织工作，许多企业开始从不同的角度研究混合型卷烟。行业内科研人员对Marlboro进行了多个角度的分析，最终得出了这样的结论：我们的烟叶原料有较大的差距，我们的调香水平太低。不可否认的是，这样的结论反映的是一个事实，对今后国产混合型卷烟的发展仍有一定的指导意义。但是最为核心的是：我们在学习先进技术的同时，一味地分析自己的差距，而忽略了我们的长处，技术思路刹那间变得比较狭窄。同时，我们也忽视了我们的市场需求，忘记了问一个基本问题：Marlboro是我们消费者最想要的混合型产品吗？
——产品创新时期：这一阶段主要集中在2000年以后，随着Mildseven市场的急剧扩大，我们忽然明白Marlboro并不是消费者所想要的唯一产品，我们也就懂得原来还有一个非常大的技术空间。同时期，“中南海”这个被认为是亚混合型卷烟产品得到了很多消费者的青睐，在日本市场也有了一席之地。众多企业开始从盲目地追随进口混合型卷烟产品转到研究市场和自己的产品特色，在混合型卷烟和烤烟型卷烟之间是否存在第三种卷烟风格也被一些专家们所探讨。2003年，国家局正式提出中式卷烟的概念，也就是对我国卷烟产品的未来发展提供了方向。和第二阶段相比，这个时期的混合型研究技术范围明显扩大，思路比较开阔。尽管在技术上也存在着很大程度的争议，但是和第一阶段相比，这个时期的技术明显成熟了许多，拥有了大量的数据支撑。
二、中式卷烟的提出对国产混合型卷烟的发展指明了方向
中式卷烟本身只是一个概念，近期，很多专家从不同的角度阐述了中式卷烟的特质，其实，中式卷烟的提出对我们思维的创新已经远远超过了概念本身。作为全球最大的卷烟生产和消费国家，在一些关键技术及对产品风格的定位方面，一定要结合本消费市场的特定需求。特别是在混合型卷烟的技术发展方面，我们需要清醒地认识到目前产品的不足，但是更需要了解在目前实际的情况下，如何更好地适应消费者的需求。因为我们所面对的生存环境和国外一些国家具有明显的区别，我想这也是中式卷烟提出的重要背景。
——面对的消费需求不同。卷烟本身只是一个嗜好品，卷烟风格和当地的传统、人文、经济水平等因素具有很大的相关性，尽管由于经济的快速发展，国内流动加快，但是卷烟产品的地域化仍然比较明显，何况和国外市场相比呢？因此，脱离市场需求谈卷烟风格的定位，评价卷烟产品风格的优劣是缺乏基础的。中式卷烟十分强调对国内市场的适应性，同时，又秉承一种开放的作风要求参与国际市场的竞争，所有国内外市场的竞争都是建立在产品自身特色上面的。
——烟叶原料不同。烟叶本身就是一个农业产品，影响它的因素更为复杂。国内外烟叶原料的质量水平以及风格特性确有明显差异，但是作为卷烟工业的基础原料，我们不可能去依赖进口烟叶来发展国内卷烟工业，因此，如何更好地优化农业生产技术，更好地使用国内烟叶才是我们需要真正研究的课题。不同的烟叶原料就需要不同的使用技术，任何成熟的国外经验也只能作为参考，而不能照搬照抄。
——体制以及管理体系不同。我国烟草行业目前实行的是在专卖管理下的市场竞争体制，生产混合型卷烟的企业多而小，混合型卷烟产品杂而乱。在这种环境下，需要一种技术思维来指导全国的卷烟开发工作，当然这种技术思维是开放的，是一种大的思路，而不是一项具体的技术。
因此，中式卷烟的提出是对一些技术思路上的理顺，强调要走自己的路，用自己的原料，用自己的技术，做中国消费者喜爱的卷烟，同时能够在全球范围内树立中式卷烟的独特竞争优势。作为混合型卷烟，要在国内乃至国际市场上和一些国际品牌竞争，除了要加强品牌形象塑造这一因素以外，需要领会中式卷烟的真正内涵，在以下三个方面做文章：
——从产品安全性指标上来看：低焦油混合型卷烟产品无疑是国产混合型卷烟的发展方向。目前，一些国际品牌卷烟的焦油量已经较低，国产混合型卷烟产品仍然偏高，从长远角度来说，这是制约我国混合型卷烟参与国内外市场竞争的主要因素。此外，还需要在其它低危害技术方面进行大胆而深入的研究。
——从香气指标上看：香气的丰富程度和香气量显得十分重要。混合型卷烟本身需要一定的香气量，随着卷烟焦油量的逐步降低，产品香气量也在下降，这是十分不利的，必须引起技术研发人员的足够重视。当然，香气量是一定要和产品焦油量相匹配。此外，香气的丰富程度正被越来越多的烟民所重视，由于卷烟降焦而带来的香气单调将难以满足消费者的需求。
——从烟气指标上来看：需要十分注重卷烟烟气的柔和以及吸食后的干净程度。随着人们生活水平的提高，吸烟这种行为的动机也在发生一定程度上的变化，吸烟享受感甚至比满足感更为重要。因此，需要注重混合型卷烟烟气的柔和和顺畅，要研究解决因通风稀释而带来的口腔干燥等技术问题。
三、中式卷烟的提出给国产混合型卷烟的发展提出了要求
目前，国产混合型卷烟的发展速度比较缓慢，这与市场国际化方向不甚吻合，也与当前国际市场的分配割据不相匹配。如果我们的混合型卷烟产品不能进步，那么未来市场的发展将对我烟草行业的产生十分不利的影响。因此，中式卷烟的提出在给各企业开拓思路的同时，也对国产混合型卷烟的技术进步提出了新的明确要求，结合企业实际，笔者认为混合型卷烟的研发需要充分注重以下几个方面：
——加强混合型卷烟市场的调研工作。市场调研是获取研发目标的一个强有力手段，认真而细致的市场调研不仅能够明确产品目标，避免产品的低水平重复，而且能够为新技术的使用提供市场基础。在市场调研时，需要竭力寻求消费者对混合型卷烟产品的诉求点，分析他们的消费心理，并且力争建立比较完善的消费者评价体系。
——对国产白肋烟和香料烟加强分析。白肋烟叶是提供混合型卷烟基础香气的重要原料，香料烟是协调和平衡混合型卷烟配方中白肋烟叶和烤烟烟叶的一个桥梁，他们两者均是影响混合型卷烟综合质量的主要因素。需要从混合型产品本身需求出发，对国产白肋烟叶和香料烟叶的感官、物理以及化学特性进行认真细致的分析，充分研究他们的使用技术。同时，可以从工业使用的角度，对农业上提出更为明确的要求。在对烟叶原料分析时，一方面需要探讨和建立多种符合国产混合型卷烟产品需求的质量评价标准，同时更注重对数据的积累，进行烟叶原料的年度质量稳定性分析，这是影响我国混合型卷烟产品质量的重要因素。
——以降低并稳定焦油量、提高产品香气量为核心目标，认真研究配方和生产工艺。当前，对于国产混合型卷烟产品的研究，降低和稳定产品焦油量应该是一个非常核心的课题，其中加强对产品焦油量稳定性的研究是一项更为迫切的任务。要加强对混合型卷烟叶组配方中模块配方的研究，强调其功能性。开拓配方思路，对造纸法烟草薄片、膨胀烟丝的使用技术需要深入研究。分析单体香料，对一些影响产品特征香气的原料需要准确把握。充分注重混合型卷烟生产工艺的优化和创新，注重各工序的独特作用和整体效应。充分探讨不同风格和质量水平混合型卷烟的白肋烟处理工艺，建立适合于不同企业、不同产品白肋烟叶处理工艺的综合评价标准。
——提高分析水平。烟草分析对当前乃至今后卷烟产品的设计将起着极其重要的推动作用，它将引导卷烟配方由经验型转向技术型。因此烟草分析一方面需要加快方法的研究和创新，另一方面需要拓宽分析范围，注重对各种影响到卷烟产品设计的原辅材料的深入分析，建立系统的分析平台。
——大胆创新，在提高卷烟安全性方面有所突破，并且能够在更多的产品中得以运用，提高技术的稳定性和适用性。近期，在降低卷烟危害性方面，虽然行业内进行了广泛的研究，但是依然缺乏系统性，技术的适用性也比较差，很多成果并没有在产品中得到应用。在这方面，混合型卷烟可以走在前面，对例如清除自由基、降低BaP以及TSNAa的技术进行系统研究，也可以对中国的一些特有资源加以分析和利用。
实践证明，开放的技术思维有时比真正的具体技术更为关键。随着中式卷烟的提出，对于国产混合型卷烟，只要能够大胆创新，在产品特色上做文章，就一定能够闯出一片属于中式混合型卷烟的广阔天地。