减害与中式卷烟

广州卷烟二厂技术中心 郭晓雪

    烟草作为一种嗜好性消费品在全世界每一个国家都有着众多的消费者。据报道，吸烟人口已占到全人类的1/5。随着人类文明的发展“吸烟与健康”问题日益受到人们的关注，提高卷烟吸食安全性，降低卷烟潜在危害是解决该矛盾的关键。改革开放20多年来，我国烟草科技人员在降低卷烟烟气中有害成分含量和毒性方面取得了较大的进展.如降焦油、降自由基技术、利用生物添加剂降低毒性技术等,为开发推广低危害卷烟创造了条件。

    通常，低焦油、低自由基、低烟碱被用作衡量卷烟安全性的评价指标。但从本质或理论上说，低危害卷烟应该是低生物有害活性，低遗传致突致异的卷烟。

    卷烟烟气是一种含有近3000种物质的复杂混合物。其中有44种具威胁人体健康的成分，这类成分存在于主流烟气中，主要是稠环芳烃、亚硝胺、酚类衍生物、醛类、芳香胺、自由基、氢氰酸等。

    由此可见，降低烟气中有害物质含量、清除自由基对保护吸烟者健康的意义重大。目前降焦主要从控制配方中叶组成分、改变滤嘴材料、提高过滤性能，以及稀释主流烟气等方法来实现。在降焦的同时，也减少了卷烟的香气。有研究表明，不同类型卷烟在同等焦油释放量水平上其致突变性不同。相同类型卷烟的致突变性随焦油量的由多减少也依次由强变弱。测试结果还表明普通滤嘴只对降低焦油量有良好效果，而对降低焦油的生物活性作用不明显。如何选择性地过滤烟气中有害成分，同时又能满足消费者的需求成为一项艰巨的技术挑战。

    从目前情况看，活性碳滤嘴是减少卷烟危害最快最有发展潜力的途径。在日本、韩国、委内瑞拉等国的卷烟市场上，活性炭滤嘴占有90%以上的份额，并且在美国、俄罗斯、波兰、台湾市场上也呈逐年增长的势头。我国对血红蛋白作为添加剂的滤嘴研究已见报道[3]。加入血红蛋白的醋纤滤嘴对气相和粒相的亚硝胺均有截留作用，降低率基本在50%左右。血红蛋白无毒无害，原料便宜，提取工艺简单，具有开发前景。匈牙利也研制出了在卷烟滤嘴中添加VC的保健卷烟，希腊的GLODEN FILTER S.A公司已向市场推出生物滤棒，减少吸入烟气对人体的危害。此外，微胶囊缓释技术也已在复合滤嘴中占据了一席之地，将植物提取剂注入微胶囊令其在燃吸过程中逐步吸收过滤烟气中有害成分已试验成功。

    给烟丝施加生物添加剂，使其在燃烧过程中减低、拮抗、削弱烟气中有害成分的实验也不乏成功的例子：李丛民等在卷烟中添加类胡萝卜素还原、加合自由基使其失去毒性，实验中观测到了类胡萝卜素有很高的活性。98年北京卷烟厂推出面向日本市场的“长乐”低自由基卷烟引起了国际间的轰动。通过添加含有纯天然成分的自由基清除剂和VC及中草药LBM，可清除气相自由基36%左右。研究还发现某些盐类添加剂如 Mu 、Co、 Zn、 Cu、 Se 等能降低卷烟焦油量，其机理是通过降低热解反应活化能，提高燃速实现的。张明高等用电磁波辅照烟草，导致部分糖分子裂解，使部分糖炭化从而有效降低烟丝总糖，降低卷烟焦油量。

    从全球卷烟消费发展趋势看，卷烟消费都已转向低焦油产品。全球的烟草生产者都在积极开发焦油量越来越低的产品，并以此为占领市场的主要手段。90年代后期，发达国家卷烟消费已趋向焦油10mg的卷烟。焦油量为1mg的“超低”卷烟也已经上市。当危害减至最低时，卷烟应成为能给人类提供保健作用的特殊食品。我国烟草行业经过20多年的研究开发，已基本掌握了我国特有的新混合型中式卷烟（药物烟）的开发和生产技术，包括中草药资源的选择、处理技术，有效成分的提取和在卷烟中的添加技术等等，已有多种牌号的保健卷烟面世，如三七、心宝，扁鹊，金圣、红双喜（绿）等等，并形成了一定的市场规模。

    无论是低害卷烟还是新混合型中式卷烟，它们都是从减害提供保健功能出发的 ，在一定程度上，它们是相辅相成的。未来卷烟技术的发展将是变有害为无害，变无害为有益。在这场不断创新的变革中，我们还需要深入研究生物添加剂的活性和稳定性，进一步协调烟香与药效，逐渐完善低害保健卷烟技术，日益走向成熟。