发展中式卷烟 烟叶生产要共振互动
常德市烟草专卖局（公司）王以明
随着WTO的加入，中国烟草市场的不断开放，国家局明确提出：“走中式卷烟之路”的发展战略，为做强中国烟草，积极参与国际竞争指明了方向。烟叶作为卷烟生产的主要原料，其内在品质对形成中式卷烟的吸食风格具有重要的基础作用，亦是区别国外卷烟的关键和前提。于是，发展中式卷烟，烟草商业务必审时度势，与卷烟工业共振互动，开发和生产具有“中式”风格的烟叶就显得尤为重要。
近几年来，烟叶生产随着“种植区域化、品种良种化、生产规模化”生产措施的持续推进，烟叶的基本内在质量、主要化学成份、香气质香气量等都不断得到改善，烟叶的整体质量水平明显提升。以常德市烟叶生产为例，种植面积稳步发展，规划布局不断优化，基础设施明显改善，科技措施逐步到位，烟叶等级质量和市场信誉不断增强，烟叶生产逐步走向了良性发展轨道。但从中式卷烟发展战略和技术目标高度来看，当前烟叶生产仍存在规模小，成熟度不够，烟碱含量偏高，烟田水利设施简陋原始，抵御自然灾害能力弱等问题和困难，然而，发展中式卷烟对烟叶生产既是挑战，同时又赋予了烟叶生产良好的发展机遇，它昭示着一个“绿色”产业的希望，铺开了一条工商、政府、烟农多赢的“金色”通道。
烟叶生产要实现全面、协调、可持续发展方略，务必坚持以科技立烟，质量立市，规模立效的基本思路，着力从生产常规烟叶向培植特色风格烟叶转变；从分散自由种植向集中连片，规模发展转变；从传统种植方式向推广科技兴烟措施转变；从经营烟叶产品向经营烟叶品牌转变，努力发展适应中式卷烟配方需求的名、优、特色卷烟原料.
一、加强基本烟田建设
我们知道，烟叶风格主要是因为气候、土壤、光照、雨水等自然条件及种植农艺流程起决定作用的。要生产品质优良，特色明显，可用性强的烟叶，首先要选择最适宜的生态环境，并由此以地理环境为切入点优化产区风格，以工业需求为切入点深化持续发展的战略。在烟叶产区布局上，务必打破零星种植“遍地开花”的生产格局，要把烟叶生产融入大农业统筹规划，建立以烟为主的基本烟田耕作制度和生态环境保护措施。大力开发山区特色烟叶基地，全面推行土壤改良措施，合理实施烟田轮作制度，尽快抓好基本烟田水利设施配套建设。在烟稻轮作产区实行以专业村构建大连片、大规模的生产区域；在山地产区实行以重点村构建小连片、大集中的生产区域。以此确立不同地区的发展方向和质量目标，树立重环境、求特色、稳规模、大市场的烟区发展规划思路，真正把烟叶质量与中式卷烟配方需求紧密结合起来。
二、探索“降碱减害”途径
中式卷烟所需原料应为香气质佳、量足，劲头适中，光泽强，色度浓的烟叶，而劲头大，叶片厚，烟碱含量高的烟叶则不适应工业配方需求。随着人们环保与健康意识的提高，世界禁烟运动亦日益高涨。目前，卷烟工业在以“关注公众健康，促进和谐发展”为宗旨，正在积极推进卷烟降焦减害技术的研究与应用，努力探索提高中式卷烟吸食安全的有效途径。然而，以烟碱为主的有害化学成份，主要是在农业生产过程中形成，所以烟叶产区要在烟叶生产过程中把“降碱减害”作为提高烟叶品质的重要攻克目标，要以科学严谨的态度，增强社会责任感和使命感，着力从农业生产过程中，实施质量控制“降碱减害”提质，努力把烟叶烟碱含量和农药残留控制在合理的标准以内。通过多年的生产实践和科学试验，在目前的农事操作中要注重从以下方面控制烟碱含量和减害：改良土壤，平衡施肥，注意科学合理控“氮”增“钾”。氮素过多，则烟碱含量高，烟叶内含物不足；合理密植，亩株要求达1100株左右；合理使用低毒无公害农药；增加单株留叶数，一般以18-22片为宜，上部烟叶4-5片充分成熟后一次性采摘，控制上部烟叶烟碱含量过高；适时打顶抹芽，大田一般在50%现花蕊时，实施打顶化学抑芽，减少田间干扰程度，对控制烟碱切实有效；搞好烟田后期灌溉，烟叶在水分充足条件下，能促进物质代谢、吸收营养，增大叶片，满足增糖降碱的作用。
三、狠抓烟叶成熟措施
成熟度不够是制约烟叶生产品质提高的关键因素。而作为满足中式卷烟生产的原料烟叶，特别是对于烟稻轮作产区，务必亟待加快解决这一问题。首先要把烟叶成熟度作为判别烟叶质量的首要要素，充分强调只有成熟的烟叶，才具有较强的可用性，才能体现中式卷烟特色成因；其次，作为中式卷烟需要的烟叶，要求颜色桔黄，组织结构疏松，油润丰满，色度浓，弹性强，香气量足，厚薄适中。由于烟叶品质是在田间所形成，通过烤制后才能体现出来，要确保烟叶合理成熟务必着重把握以下关键点：一是选择的烤烟品种耐熟性要高；二是土壤层深、营养丰富均衡，有机腐殖质含量较高，特别是氮素要合理；三是根据气候成因，适时移栽，尽量避开高温逼熟季节，使其充分自然成熟；四是加强田间管理，水分充足，促进烟株正常发育，提高对多种元素的吸收利用，促使烟叶致香物积累形成；五是按采摘要领分部位适时采收，科学烘烤，烘烤过程中，烟叶变黄后期和定色期时间要充足，以促使烟叶质量高分子物质转化充分。
四、创新生产管理机制
在烟叶生产组织管理方面，目前还有相当部分烟叶产区生产经营体制尚未真正理顺，甚至还存在主体不清，责任不明，工作不协调，管理不到位等弊端。对此，烟叶经营单位一定要以新的视角，辩证地看待烟叶生产现状，把握烟叶发展趋势，充分利用中式卷烟的发展契机，顺应科学技术、经营环境的急剧变化，遵循“科技演绎精彩，创新开辟未来”的规律，走出烟叶生产经营管理的新型发展之路。
1、创新烟叶生产组织结构与经营机制。随着现代化、产业化、规模化发展的需要，生产组织形式要在稳定基本植烟农户为主体的前提下，不断探索发展烟叶农场、协会、合作社等生产组织模式；组建以烟草公司为主体的公司+工厂+政府三位一体的投资与管理方式，是组织烟叶生产发展的有效生产管理模式；经营管理组织则应按照烟叶生产经营活动规律，以市级或省级公司为法人主体，理顺组织结构，探索建立股份有限责任公司新型经营模式，实施生产经营统一规划，统一核算、统一经营、统一管理。
2、创新烟叶生产人力资源与激励机制。烟叶生产也是农业商品生产，需要参与市场竞争，实行优胜劣汰，商品市场的竞争，实质上就是企业人才的竞争。所以烟叶生产经营单位，一定要牢固树立人力资源是第一要素的理念，坚持以人为本，大力倡导尊重劳动，尊重技术，尊重创造，切实建立起按照法规要求引进人才、留住人才、用好人才的激励机制，推行人性化管理，充分发挥从烟技术人员的积极性和创造性。
3、创新烟叶生产保护体系与防灾机制。烟叶生产成本大，技术含量高，劳动力投入多，烟农投入产出比值较低，加之烟叶本身对大风、冰雹、高温、寒冻抵抗力较弱，不可抗拒的自然灾害连年频发。所以，烟叶生产目前仍是弱势产业，烟农则是弱势群体，为确保烟叶基地的稳健发展，保护烟叶的基础地位，减少和预防烟叶生产风险，提高烟农种烟的积极性，烟叶产区务必尽快建立烟叶生产保护体系，以政府和工商企业利益为纽带，多方聚资，加快设立烟叶生产保护防灾基金，以建立和完善基础设施、生产补贴、防范自然灾害等为重点的烟叶保护体系，减少和预防自然灾害，解决烟农后顾之忧，确保烟叶基地持续稳健发展。
4、创建烟叶生产信息平台与控制机制。为进一步完善基本烟田规划建设，实施真正意义的烟农户籍化管理，烟草公司要在现有烟叶生产收购管理软件的基础上，不断完善和健全烟叶生产、收购与经营过程反映，控制与效果信息数据库。包括：①从规模化入手，做好基本烟田规划，地理地力信息的采集；②从规范化入手，做好基本植烟农户的分类，劳力状况、技术状况、烤房设施信息的采集；③从产业化入手，做好名优烟叶的开发研究，烟叶质量普查与区域质量特性信息的采集；④从科学化入手，做好烟叶生产规程的制定，育苗、移栽、施肥等生产过程信息的采集。