贵州烟草如何更好地为中式卷烟服务

贵州省烟草科学研究所　袁有波

　　2003年4月昆明全国烟草行业降焦减害工作会议上国家局第一次提出了中式卷烟的概念，指明了我国卷烟的发展方向，即：“发展‘中式卷烟’为主攻方向的科技战略”，“大力提高‘中式卷烟’质量水平，进一步研究完善中式卷烟品质、理化指标和产品风格特点，积极培育一批中式卷烟主导品牌，确立其在国内市场的主导地位，并逐步开拓扩大国际市场”。

　　中式卷烟的提出，既指明了我国卷烟的发展方向，也指明了烟叶原料生产的发展方向，即为中式卷烟提供优质原料。

　　作为我国第二大烟叶产区的贵州省，随着北烟南移的大趋势，贵州烟叶在国内烟叶的第位越来越重要，其发展的好坏将会在很大程度上影响中式卷烟的发展。那么，如何组织原料生产，更好地为中式烤烟型卷烟服务，是我们亟需研究和解决的问题。

　　一、贵州烟叶生产发展优势条件

　　中式烤烟型卷烟是以国内烤烟为配方的主要原料，中式卷烟要持续稳定发展，中式烟叶的稳定和发展是前提。作为我国烤烟主要成份之一贵州烟叶，在当前的历史条件下，其稳定和发展有很好的基础和优势。主要表现在以下几个方面。

　　一是有适宜的生态条件。贵州省位于东经103°36′-109°35′，北纬24°37′-29°13′之间，东西相距595千米，南北相距约509千米，面积17.6167万平方千米，现有耕地5724万亩，大部分耕地适宜种植烤烟；贵州省属于亚热带，具有高原季风湿润气候的特点，常年雨量充沛，气候温和，植物繁茂，作物生长旺盛，需水量大的时期正值雨季，热量的有效利用率较高，适宜烤烟生长。同时，由于贵州地处高原山区，地形复杂，局部地区气候差异明显，具有典型的立体农业气候特点，能生产满足中式卷烟需要的风格突出、多样的烟叶原料。二是有较大的规模和较强的技术基础。贵州有近70年的烤烟种植历史，拥有一大批种植技术水平较高的烟农和优秀烟草技术人员，为烤烟种植技术水平提高打下了坚实的基础。1985年以后，贵州烤烟常年种植面积为200万亩以上，本世纪初种植面积稳定在250万亩左右，产量在500万担左右，约占全国烟叶总产量的15%，是除云南外的第二大产烟省。

　　三是农民对烤烟有较强的依赖性。贵州是一个内陆省份，乡镇企业较少，农村经济不发达，农民对烤烟的依赖性较强，有较高的烤烟种植积极性。贵州常年种烟农户在50万户以上，农民烟叶年收入在20亿元以上，是农民主要经济来源之一，种植烤烟是农民脱贫致富的主要途径，在富民兴黔中的做出了极大的贡献，其作用目前贵州是没有任何一项产业可替代的。

　　二、提高烟农收入稳定种植面积

　　贵州烟叶在我国烟草中有着不可或缺的作用，是中式卷烟强有力的后盾之一。贵州烟叶要持续发展，拥有稳定的烟农和种植面积是前提，而稳定烟农和面积的核心是提高烤烟促植收入，刺激烟农种烟积极性。

　　随着改革开放的不断深化，农村经济结构发生了较大变化，特别是在九十年代中期以后，农村劳动力输出和农民从事商业活动日益增多，农村的经济来源不再是单纯的农产品收入，而是由农业、商业和打工收入等组成，农民对烤烟收入的依赖性相对减弱。近几年来，随着农产品的价格不断上扬，粮烟比价越来越低，虽然烟叶价格也有所上涨，但由于生产资料（如肥料、煤炭）和劳动力价格也上涨，其对比效益较低，烟农种烟积极性受到一定程度影响。要提高烟农种植积极性，必须通过政策的、科技的途径来增加烟农收入。在国家价格政策未作变动前，要提高烟农收入，一方面是加快新技术的推广运用，增加烟叶生产的科技含量，进一步提高烟叶产质量，从而提高收入；另一方面是加大基础设施建设投入，减轻烟农劳动强度，降低灾害性气候带来的风险，增加对比效益。

　　三、加快实用生产技术的研究和推广，生产优质中式卷烟烟叶原料

　　1.推广秸杆还田技术，培育烟地肥力

　　由于贵州耕地资源有限，用地与养地上一直是一对矛盾，难以象国外一样采用种植绿肥、牧草等方法改良土壤。贵州现在的耕作制度主要是小麦=烤烟→油菜→包谷+豆，小麦=烤烟→小麦=包谷+豆，小麦=烤烟→小麦→水稻等几种，由于长年种植，对烟叶质量带来一定影响。通过秸杆还由，可有效地改良土壤，增加土壤有机质，促进烟株对矿物质的平衡吸收，因此，秸杆还田对贵州烟叶生产有重要的意义。目前贵州烤烟的前茬作物的秸杆利用不够，是一项及待推广的技术。毕节地区麦套烟占有相当比例，有丰富的秸杆资源，该区的一些县（市）正在推广此项技术，起得较好的效果，已逐步为烟农所接受。

　　2.普及推广烟草集约化培育壮苗技术

　　烟草集约化育苗技术是近年来逐步发展和完善的一项先进育苗技术，它包括漂浮育苗和托盘水床育苗。贵州于上世纪九十年代中后期引进了漂浮育苗技术，托盘水床育苗技术是贵州省烟科所在漂浮育苗和托育苗的基础上研发出来的一项新型育苗技术。集约化育苗具有提高田间整齐度、减轻病害发生等优越性，能提高烟叶质量，减少农药使用从而降低农药残留，增加烟叶安全性。同时，可通过集约化育苗探索商品化育苗途径，最终实现商品化育苗，从而减轻烟农劳动。两种集约化育苗方式都适合贵州烤烟生产的需要，近年来推广面积逐渐推广普及。

　　3.大力推广平衡施肥技术

　　平衡施肥是获得优质烟叶的关键，要在全国第二次土壤普查和贵州平衡施肥项目研究基础上，推广测土施肥技术，做到真正的分类指导；同时，建立植烟土壤养分数据库，开发烟叶平衡施肥专家咨询系统，经济合理利用肥料和改善烟叶生长的营养条件。

　　4.加强烟水配套工程建设

　　干旱特别是伏旱是影响贵州烟叶质量的主要因子之一。贵州西部春旱较重，对移栽有一定影响，黔东南州北部、铜仁地区全部及遵义市东北部伏旱较重，这些旱情在一定程度上制约了烟叶质量的提高。合理调节烟田土壤水分，以水调肥，提高肥料利用率，协调烟叶内在化学成份等，已被全行业内人士普遍重视，烟水配套工程建设也在全省各烟区掀起高潮。

　　5.搞好成熟采收　全面推广三段式烘烤工艺

　　中式卷烟对烟叶成熟度要求好的同时要求叶片完整，要求烟叶外观不出现焦尖、焦边和过多斑点，叶片油分足；烟碱含量适中；香气质、香气量好，有甜感而没有焦糊味。

　　烟叶采收成熟是烤后烟叶成熟度的基础，要获得适合中式卷烟成熟要求的烟叶原料，掌握好采收成熟度是关键。当前烤烟生产上成熟度掌握还不够好，主要是中上部叶采收成熟度不够，应加强此项技术的推广普及。

　　贵州标准化烤烟的改造已基本完成，但烟农对三段式烘烤工艺的掌握程度不够好，烘烤出来的烟叶质量降低，造成较大烘烤损失。随着中式卷烟的发展，对烟叶质量特别是对烤后烟叶成熟度要求会逐渐提高，所以，加大三段式烘烤工艺的推广普及仍是当前的主要技术推广工作之一。在推广三段式烘烤工艺的同时，加强半堆积烤房或密集式烤房等先进烤房的引进和研究，并探索烘烤专业化途径，将烘烤这一复杂而且技术性较强的环节由专业人员进行，从而降低烟农风险，保障烟农利益。

　　6.加强相关课题项目研究、试验示范推广

　　烟草公司成立以后，由于各级的重视，很多科研成果在生产上得已运用，使贵州烟草得到了长足的发展，特别是上世纪九十年代中期以后，由于一大批重点科研项目的研究成果（如“四项技术，一项开发”等）运用于生产，使得种植水平得到大幅度提高，烟叶质量得到较大改善。随着烤烟生产的发展，烟叶质量观念的变化，中式卷烟的定位等，新的问题也不断出现，因此，必须加强如烟叶质量区划、品种、栽培、植保等方面的研究，攻克技术重点、难点，为中式烤烟生产发展做好技术储备。

　　四、培育地方特色烟叶为中式卷烟提供风格突出多样的原料

　　贵州地处云贵高原东部斜坡地带，海拔高差较大，具有明显的立体农业气候特点。由于省内各烟区生态特点不同，所产出的烟叶香气风格多样，既有威宁、黔西南的清香型烟叶，也有典型中间香型的遵义烟叶，还有一些介于清香型和中间香型的烟叶，可为中式卷烟不同风格的优质原料。

　　由于不同产区生态差异较大，烟叶风格也截然不同，本世纪初我省开展了“特色烟叶开发”项目研究，对各烟区的烟叶特点有较深的了解，各烟区应在该项目研究成果基础上，进一步深入研究和开发，通过各种生产技术措施的配套运用，使各烟区烟叶的特点充分展现，并保持较为稳定的产量和质量，形成特色烟叶品牌，从而丰富中式卷烟原料风格。

　　五、加强工商结合联办烟叶基地

　　按照国家局关于加强工商结合的有关精神，通过与工业企业多渠道沟通，增强合作，加大产区与烟厂联办基地建设力度，围绕烟厂的原料需求特点组织生产，将烟叶产区真正建成卷烟工业第一车间。

　　厂办基地在我省有不少成功的典范，如申湄基地等，但这类“紧密型”基地的目前尚不很多，大多还是一种松散型的基地或调拨点。结合“全国替代进口烟叶生产示范”、“全国烟草成熟度为中心的配套生产技术试验示范与推广”等项目的开展，将卷烟工业需求和产区烟叶质量充分结合，牢固树立质量意识，根据对应工业企业对质量要求的不同，制订科学合理的生产技术措施，有目的地组织烤烟生产。通过与厂家合作，共同寻求改进烟叶质量的途径，使产品更适合卷烟工业需要，从而形成“紧密型”基地。“紧密型”基地一旦形成，产区的烟叶生产技术措施相对稳定，烟叶质量也相对稳定，烟农、烟厂、公司利益得到保证，对烟厂和产区可持续发展有积极的意义。

《贵州烟草》，2004年，第3期，24～26页